Zona Satelite!!

Preparación
12 min

Cocción
33 min

4
raciones

1
base de pizza

240 g
cebollas

1
pimiento rojo

1
berenjena
(de tamaño grande)

1
calabacín
 
aceite de oliva
 
sal

4 rodajas
queso de cabra

1 manojo
albahaca fresca

1 bolsa
queso grana padano

50 g
piñones

1 diente
ajo



Primero estiramos la masa de pizza y, con la ayuda de un aro, hacemos pequeñas cocas. Con un cuchillo le damos forma de corazón. Las estiramos en una bandeja con papel de horno, las pinchamos o ponemos peso sobre ellas y las horneamos a 200ºC unos 10 minutos con el horno precalentado.

A continuación, cortamos las verduras en juliana: las cebollas, el pimiento, la berenjena y el calabacín. Las salteamos con aceite de oliva en una sartén y les añadimos un poco de sal.

Para el pesto, en un vaso de túrmix incorporamos: las hojas de albahaca, el grana padano, los piñones, el diente de ajo y un buen chorro de aceite de oliva, lo suficiente para que no tengamos problemas al pasar a turbinar.

Para acabar, colocamos sobre cada masa una base de queso de cabra y las verduras, les damos un golpe de horno durante un par de minutos a 180ªC y decoramos con el pesto.