Zona Satelite!!

Ingredientes�
200 g de castañas peladas
1 puerro
2 dientes de ajo
75 g de apio
1 l de caldo de verduras
100 ml de leche
brandy
Nata líquida
Mantequilla
Sal y pimienta

Elaboración�
1. Pelar el puerro y los dos dientes de ajo, y picar junto al apio. Trocear las castañas a excepción de cuatro o seis, que reservamos para decorar.

2. Tapar y sofreír con mantequilla en una cazuela el puerro, los ajos y el apio durante 10-15 minutos. Después de añadir las castañas, remover y dejar sofreír.

3. Cubrir con el caldo de verduras y la leche, y hervir unos minutos. Salpimentar.

4. Batir la nata bien fría hasta que esté montada. Salpimentar y añadir unas gotas de brandy hasta que esté espumosa.

5. Servir en una taza la sopa bien caliente y poner la nata encima como si de un café irlandés se trate.

6. Rallar encima las castañas enteras que teníamos reservadas.